زغال قلیانی چه تفاوتی با زغال کبابی دارد

زغال قلیانی و زغال کبابی هر دو از مواد سوختی هستند، اما تفاوت‌های مهمی در ترکیب، کاربرد و ویژگی‌های آنها وجود دارد. در زیر به تفاوت‌های اصلی این دو نوع زغال اشاره می‌شود:

### **۱. مواد اولیه و ترکیب**
- **زغال قلیانی**:
- معمولاً از چوب درختانی مانند **بید، زبان‌گنجشک، گردو یا درختان میوه** تهیه می‌شود.
- ممکن است با مواد افزودنی مانند **عسل، میوه‌های خشک، ادویه‌ها یا عصاره‌های گیاهی** مخلوط شود تا طعم و بوی بهتری به دود قلیان بدهد.
- گاهی اوقات با **شیره‌های گیاهی** آغشته می‌شود تا سوختن کندتر و دود ملایم‌تری تولید کند.

- **زغال کبابی**:
- از چوب درختان سخت مانند **بلوط، گردو، زیتون یا درختان جنگلی** تهیه می‌شود.
- معمولاً بدون افزودنی‌های طعم‌دهنده است و هدف اصلی آن تولید حرارت بالا و پایدار برای پخت غذا است.
- ممکن است از **زغال سنگ یا کک** نیز در برخی انواع ارزان‌تر استفاده شود.

### **۲. شکل و اندازه**
- **زغال قلیانی**:
- معمولاً به صورت **مکعب‌های کوچک یا استوانه‌ای** (مانند قرص یا مکعب) تولید می‌شود.
- اندازه‌های کوچک‌تر برای قرار گرفتن روی سر قلیان طراحی شده‌اند.

- **زغال کبابی**:
- به صورت **تکه‌های بزرگ‌تر یا بریکت** (مکعب‌های فشرده) تولید می‌شود.
- ممکن است به صورت **ذغالی** (زغال طبیعی) یا **بریکت** (زغال فشرده با چسب‌های طبیعی) باشد.

### **۳. سرعت سوختن و حرارت**
- **زغال قلیانی**:
- سوختن کندتر و دود ملایم‌تری دارد.
- حرارت کمتری تولید می‌کند و هدف اصلی آن تولید دود معطر است.

- **زغال کبابی**:
- سوختن سریع‌تر و حرارت بالاتری دارد.
- برای پخت غذا به حرارت بالا و پایدار نیاز است.

### **۴. کاربرد**
- **زغال قلیانی**:
- فقط برای **قلیان** استفاده می‌شود و هدف اصلی آن تولید دود معطر و ملایم است.

- **زغال کبابی**:
- برای **کباب، باربیکیو و پخت غذا** استفاده می‌شود و هدف اصلی آن تولید حرارت بالا است.

### **۵. بو و طعم**
- **زغال قلیانی**:
- ممکن است بوی میوه‌ای، عسلی یا گیاهی داشته باشد.
- دود آن ملایم و بدون طعم تند است.

- **زغال کبابی**:
- بوی چوب طبیعی دارد و ممکن است طعم دودی به غذا بدهد.
- در برخی موارد، زغال‌های با کیفیت پایین ممکن است بوی نامطبوعی داشته باشند.

### **۶. قیمت و کیفیت**
- **زغال قلیانی**:
- معمولاً گران‌تر است، زیرا ممکن است با مواد معطر مخلوط شود.
- کیفیت آن به نوع چوب و افزودنی‌ها بستگی دارد.

- **زغال کبابی**:
- قیمت آن بسته به نوع چوب و بریکت بودن متفاوت است.
- زغال‌های طبیعی (ذغالی) معمولاً گران‌تر از بریکت‌ها هستند.

### **نکته مهم**
- **زغال قلیانی هرگز نباید برای کباب استفاده شود**، زیرا ممکن است مواد افزودنی آن برای سلامتی مضر باشد.
- **زغال کبابی نیز برای قلیان مناسب نیست**، زیرا دود آن تند و نامطبوع است و ممکن است طعم توتون را خراب کند.

امیدوارم این توضیحات به شما کمک کرده باشد! 😊